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著名医家李东垣在其《脾胃论》中指出:“内伤脾胃,百病由生。脾为后天之本,气血生化之源。根据中医五行学说,脾属土,我们知道,只有肥沃的土地种出来的蔬菜水果才营养美味,人体也是如此,只有脾胃健壮,营养吸收才能更好。虚弱的脾胃无法滋养全身脏腑,进而导致孩子抵抗力差,容易出现感冒、咳嗽等呼吸系统等方面的问题。
莲子山药猪肚汤
[功效] 益气健脾、开胃、增进食欲。
[材料] 淮山20g,莲子20g,瑶柱10g蜜枣1枚,猪肚约300g。
[做法]将猪肚洗净切块;淮山、莲子浸泡30分钟。将上述材料一同放入锅内,加适量清水,武火煮沸,转文火煲2小时.以盐调味,即可食用。
芡实薏仁粥
[功效]健脾开胃。适用于脾胃虚弱、消化不良、胃口不佳。
[材料]炒白扁豆20g,莲子20g,荧实20g,薏仁15g,大米50g。
[做法]将上述材料放入锅内,加适量清水煲粥,粥成之后,以适量的盐或糖调味,即可食用,或代饭吃。婴儿宜饮粥水不吃渣。
红糖陈皮饼
[功效]健脾养胃,补中益气。
[做法]将红糖粉、芝麻、陈皮切碎、适量面粉混合作为馅料。面粉揉成不沾手的面团后醒面10分钟,醒好的面团分成等份面剂,成薄皮包入馅料收口,最后成圆形的饼,放入预热好的锅中,小火慢煎至熟即可食用。
来源:营养科 审核编辑:社工办 签发:张晓剑