夏日炎炎

相信大伙儿都离不开

冰淇淋、雪糕、冰棍等“消暑神器”

那么

如何选择才能

吃得健康

他们到底有啥不一样？

根据GB 2759-2015规定，冷冻饮品是以饮用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。也就是说，从食品分类上讲，消费者在超市冰柜里看到的各色“雪糕”都属于冷冻饮品。

区分冰淇淋、雪糕、冰棍这3类，主要按国标规定的蛋白质和脂肪含量来分。

根据国标，冰淇淋可分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋3大类，它们的主要区别在于乳脂含量不同，乳脂含量由多到少：全乳脂＞半乳脂＞植脂。

雪糕分为清型雪糕和组合型雪糕两种：清型雪糕要求脂肪含量≥2%，蛋白含量≥0.8%；组合型雪糕的脂肪含量≥1%，而蛋白含量只需要≥0.4%，辅料（巧克力、饼干等等）不超过50%。

与冰淇淋、雪糕不同，冰棍主要以水和糖等组成，冰棍也可分为清型冰棍和组合型冰棍。

其实最快区分它们的方法就是看背面的产品信息，产品类型一栏会标明。如果有的没写，就认准生产标准号，冰淇淋对应的是GB/T31114、雪糕对应GB/T31119、冰棍对应SB/T10016。

吃冷饮要有所控制，冰淇淋每天不要超过80克；雪糕或冰棍每天尽量不超过一根。实际中还是要根据具体饮食情况灵活调整，比如今天已经吃了很多含糖的糕点了，就不建议再吃任何冷饮。

肠胃功能比较弱的人不建议吃冷饮。

注意不要短期内快速进食大量冷饮，以免引起“冰淇淋头痛”。对于多数人而言，最好在两餐之间吃冷饮，比如在饭后隔1小时吃冷饮。

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